淀粉酶行業(yè)發(fā)展快速，產(chǎn)量成倍增長，品種逐漸增多。酶法濕磨工藝中的淀粉殘留蛋白含量以及淀粉的糊化特性均好于的濕磨工藝。由于添加蛋白酶，不僅縮短了浸泡時(shí)間，同時(shí)蛋白的得率非但沒有反而。新型酶制劑正應(yīng)用于針劑葡萄糖、葡萄糖漿、高麥芽糖漿、果葡糖漿以及各種低聚糖的生產(chǎn)中。淀粉糖替代蔗糖已應(yīng)用于食品加工、糖果、啤酒及飲料生產(chǎn)中。

　　

　　invitrogen膠原蛋白酶是從溶組織梭狀細(xì)胞芽孢桿菌提取制備的，主要水解中成分。當(dāng)擬消化的組織較硬，內(nèi)含較多或膠原成分時(shí)，用胰蛋白酶解離細(xì)胞的效果較差，這時(shí)可采用膠原酶解離細(xì)胞法。invitrogen膠原蛋白酶僅對(duì)細(xì)胞間質(zhì)有消化作用而對(duì)上皮細(xì)胞影響不大。常用劑量為終濃度200U/ml（約為1mg/mL）或0.03%~0.3%。

　　

　　膠原酶分為Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ型以及肝細(xì)胞膠原酶，要根據(jù)所要分離消化的組織類型選擇膠原酶類型。

　　

　　1、膠原酶Ⅰ用于上皮、肺，脂肪和腎上腺組織細(xì)胞的分離。用于消化組織中連接部分使其成為單個(gè)細(xì)胞，用于哺乳動(dòng)細(xì)胞的分離。

　　

　　2、膠原酶Ⅳ包含至少7種蛋白酶成分，分子量從68-130KD不等。它能消化多種組織。

　　

　　3、膠原酶Ⅴ包含至少7種蛋白酶成分，分子量從68-130KD不等。它可用于胰腺小島組織的分離，將結(jié)締組織分離成單個(gè)細(xì)胞。

　　

　　4、膠原酶Ⅱ適用于肝臟，骨，甲狀腺，心臟和唾液腺組織。

　　

　　invitrogen膠原蛋白酶應(yīng)用領(lǐng)域：

　　

　　1、食品：乳制食品、肉質(zhì)食品、烘培食品、面制食品、調(diào)味食品等

　　

　　2、醫(yī)藥：保健食品、填充劑、醫(yī)藥原料等

　　

　　3、工業(yè)制造：石油業(yè)、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等

　　

　　4、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑

　　

　　5、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等

　　

　　6、飼料：寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等